최종편집일시 : 2017년 08월 30일
이러한 흐름에 걸맞게 ‘푸드테크(FoodTech)’ 산업이 각광받을 것으로 전망된다. 푸드테크는 음식을 뜻하는 푸드(Food)와 기술을 뜻하는 테크(Tech)가 합쳐진 말로, 식품 관련 산업에 정보통신기술을 접목한 새로운 산업을 의미한다.
이미 우리 실생활에선 푸드테크 관련 산업을 접할 수 있다. 다른 지역의 유명 제과를 배달해주는 서비스, 배달음식을 주문받고 결제까지 대행하는 서비스, 맛집을 추천하고 미리 음식을 주문해 소비자가 음식을 기다리는 시간을 줄여주는 서비스 등이 대표적인 사례이다.
푸드테크 업체들이 속속 등장하는 이유 중 하나는 스마트폰만으로 주문부터 결제까지 손쉽게 끝낼 수 있기 때문이다. 컴퓨터를 통한 인터넷 주문은 시간적으로나 공간적으로나 제약이 따른다. 하지만 스마트폰은 언제 어디서나 인터넷에 연결돼 실시간으로 주문이 가능하며, 온라인과 오프라인의 경계를 무너뜨리고 있다.
농업계에서도 로컬푸드를 활용해 푸드테크 산업으로 발전시킬 수 있다. 최근엔 배달음식 외에도 소비자가 관심을 갖는 요리법에 필요한 식재료를 배송하는 서비스가 인기를 얻고 있기 때문이다. 농산물 유통에 푸드테크가 어떤 방식으로 한몫을 담당할지 앞으로 귀추가 주목된다.
강건우 기자 gun@nongmin.com
